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最近，西紅柿從餐桌上最常見的菜肴變成了“金蛋蛋”，西紅柿炒雞蛋也成了貴族菜，為什么西紅柿從七八月份的七八毛漲到了現(xiàn)在的四五塊呢？

 
首先是種植面積有所減少。去年前面大家盲目跟風(fēng)種植，造成了虧損，再加上七八月份時西紅柿價格低至幾毛一斤，連續(xù)的虧損導(dǎo)致今年越夏早秋西紅柿種植面積較去年相比減少三分之一。種植面積減少，產(chǎn)量也就隨之降低。
其次是病蟲害影響。今年的西紅柿種植較難管理，病害嚴重，座果率小，產(chǎn)量低，很多西紅柿的個頭也偏小。
 
最后是自然災(zāi)害影響。今年在暴雨臺風(fēng)和干旱的加持下，造成西紅柿上市供不應(yīng)求的局面。溫度相對較低的東北、內(nèi)蒙和災(zāi)害較少的云南、四川、貴州等地的西紅柿產(chǎn)量相對較高一些，華中、華北、西北省份或多或少都有收到高溫災(zāi)害影響，西紅柿減產(chǎn)嚴重。

隨著季節(jié)的更替，北方蔬菜供應(yīng)量將繼續(xù)減少，山東菜上市步伐加快，西紅柿也即將上市，大量上市后西紅柿價格可能會有一定下降。 

近期大蔥的價格就有所降低，屯匯市場主要銷售的是東北大蔥，地里的大蔥必須趕在上凍前賣出去，所以批發(fā)價格也在下滑；隨后上市的是山東大蔥，此前山東大蔥由于地里潮濕，腐爛現(xiàn)象比較嚴重，近期比較可喜的是“不爛了”，大蔥價格也會出現(xiàn)“能夠感受到”的回落。